Pancakes con yogurth ai frutti di bosco

Partendo da una ricetta di Nigella ho provato questi pancakes davvero deliziosi!
La ricetta di Nigella prevede:
225 g di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di zucchero
2 grosse uova sbattute
30 g di burro fuso
300 ml di latte
Nella mia, invece, ho sostituito parte del latte con un vasetto di yogurth ai frutti di bosco, e avendo così aggiunto materia grassa al composto ho diminuito il burro a 20 g e ho usato il vasetto come misurino per il latte e ne ho messo 1 e 1/2, portandolo quindi da 300 ml a circa 200 ml.
Il procedimento è molto semplice: si mescolano bene gli ingredienti secchi in una grande ciotola, si fa una fontana nella quale si versano le uova sbattute, lo yogurth, il latte e il burro. Si amalgama bene il tutto e si cuociono i pancakes in una padella ben calda unta con un velo di burro.
Li ho serviti con della confettura di ciliegie griotte davvero buonissima, il risultato mi ha molto soddisfatta!! Insomma erano davvero buone e molto molto profumate!