24 ottobre 2006

della dieta... "francamente me ne infischio"!

Mi dispiace scomodare addiritttura Rett Buttler (spero si scriva così), ma non appena avrò cominciato a scrivere del menu odierno capirete perchè! Ho preparato ai miei due monelli le polpette di pane e pesce che cuocio in forno e loro divorano, un giorno scriverò un po' della alimentazione infantile: i libri che leggi e i bimbi che ti rimandano tutto indietro.....vabbè, torniamo a noi! Plate du jour (non mastico il francese): Spaghetti con olive nere fritte: mi rendo conto che, per coloro che non abitano in Puglia, la cosa suonerà molto strana, ma qui da noi dove le olive (grazie aDio) abbondano, ed in autunno, ci sono pochissime settimane in cui è possibile comprare le olive nere da friggere, soffriggere sarebbe più corretto, in un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva (e ci mancherebbe altro che non fosse così). Bastano pochi minuti, non appena cominciano ad aprirsi sono pronte, qualche pomodorino ciliegina tagliato a metà che fa un po' di sughetto e la meraviglia è compiuta! Un giorno, novella sposina, non sapevo proprio cosa preparare al mio affamato maritino e mi venne l'idea di tuffare in questo ben di dio un ciuffo di spaghetti....FANTASTICI!!!!! Il secondo è uno spin off della pappa dei bambini, al pane bagnato al latte e strizzato avanzato, ne ho aggiunto dell'altro, un uovo, abbondante parmigiano, MORTADELLA TAGLIATA a striscioline, e un formaggio a piacere a seconda dei gusti, se come me amate i gusti forti, un po' di provolone semipiccante tagliato a pezzettini, altrimenti anche un po' di fontina, ma secondo me è meglio osare. Olio bollente e una frittura veloce e dorata! Corro a mangiare che si fredda tutto! Baci Ivana

2 commenti:

  1. Che buone le olive nere fritte!! mia mamma me le faceva sempre! Ma non sapevo fossi pugliese, sai? anche io lo sono (Giovinazzo) ma trapiantata in Piemonte per lavoro e per amore!
    Baci, ciao
    Grazia

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  2. Caspita che coincidenza!!!
    Ce ne sono di baresi in questo blog!!!!
    :o)

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